Như chúng ta đã biết, dầu, nhất là dầu ôliu trong các bản văn Cựu Ước, cùng với lúa mì và rượu, là một trong những thực phẩm thiết yếu của cuộc sống, nghĩa là không thể thiếu, ngay cả trong thời kỳ đói kém,
Nếu hạt lúa mì rơi xuống đất mà không thối đi, thì nó chỉ trơ trọi một mình; nhưng nếu nó thối đi, thì nó sinh nhiều bông hạt. Lời Chúa trong Tin Mừng Gioan có lẽ làm sống lại hình ảnh của những chứng nhân anh dũng dám sống và chết cho đức tin,